Le gratin de courgettes au fromage et aux herbes, mélangeant douceur et caractère, est le plat idéal pour ceux qui cherchent à combiner fraîcheur et gourmandise.
Des tranches de courgettes juteuses et tendres, agrémentées de fromage fondant et parfumées aux herbes aromatiques, le tout doré à la perfection au four.
Le gratin de courgettes, fromage et herbes est un plat délicieux et facile à réaliser. Voici une recette simple pour le préparer.
Ingrédients :
– 3 courgettes moyennes
– 200 g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté, ou autre selon vos préférences)
– 2 œufs
– 200 ml de crème fraîche liquide ou épaisse
– 1 gousse d’ail émincée
– Herbes fraîches ou séchées (persil, thym, basilic…)
– Sel et poivre
– Chapelure (facultatif)
– Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Instructions :
1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire dégorger pendant 30 minutes en les saupoudrant de sel, puis les essorer dans du papier absorbant.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive ou de beurre. Ajoutez les rondelles de courgette et l’ail émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix.
3. Battez ensemble les œufs, la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, du sel et du poivre dans un bol. Mélangez bien.
4. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de courgettes cuites. Versez une partie de l’appareil par-dessus. Continuez à alterner entre les couches de courgettes et l’appareil jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Terminez par une couche de fromage râpé (et de chapelure si vous le souhaitez).
5. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et bouillonnant.
Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
