Laissez-vous séduire par cette délicieuse recette de blanc de poulet à la sauce tomate crémeuse. Une combinaison parfaite de saveurs méditerranéennes, ce plat met en valeur des morceaux de poulet tendres cuits à la perfection dans une sauce tomate onctueuse et riche.
Nous ajoutons de la crème pour apporter une touche de luxe et de douceur qui équilibre parfaitement l'acidité des tomates.
Servi avec des pâtes, du riz ou du pain frais, ce plat crémeux et savoureux est certain de plaire à toute la famille.
Ingrédients :
– 500 g de blancs de poulet
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d'ail, hachées
– 1 boîte (400 g) de tomates pelées entières ou concassées
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 1/2 tasse de bouillon de poulet
– 1/2 tasse de crème fraîche ou crème liquide
– Sel et poivre noir, au goût
– Herbes fraîches (basilic, origan, thym), hachées pour garnir
– Parmesan râpé (facultatif)
Instructions :
1. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer des deux côtés, environ 4-5 minutes de chaque côté. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
2. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
3. Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate et le bouillon de poulet. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
4. Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon de poulet. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
5. Remettez le poulet dans la poêle et couvrez-le de sauce. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait réduit à votre goût.
6. Servez le poulet chaud, garni d'herbes fraîches et de parmesan râpé, si désiré. Ce plat se marie bien avec du riz blanc, des pâtes ou du pain frais.
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