L’été est le moment parfait pour célébrer la profusion de couleurs et de saveurs que nous offre la nature, et rien ne vaut notre recette de Tian de légumes et mozzarella.
Ce plat typiquement provençal, à la fois simple et délicieux, met en valeur les légumes d’été à pleine maturité. Une symphonie de tranches colorées d’aubergines, de courgettes, de tomates et d’oignons, soigneusement disposées et adoucies par la tendre mozzarella.
Arrosé d’un filet d’huile d’olive, agrémenté d’herbes de Provence et de thym frais, ce tian cuit lentement pour laisser toutes ces saveurs se mêler et se développer. Que vous le serviez comme plat principal léger ou en accompagnement de vos grillades, le tian de légumes et mozzarella promet de ravir vos papilles et d’apporter une touche méditerranéenne à votre table. Alors, joignez-vous à nous et découvrez comment préparer ce plat estival par excellence !
Voici une recette de base pour un tian de légumes et mozzarella. Cette recette est prévue pour 4 à 6 personnes.
Ingrédients :
1 aubergine
2 courgettes
4 tomates mûres
2 oignons
2 gousses d’ail
1 boule de mozzarella
Huile d’olive
Sel et poivre
Herbes de Provence
Thym frais
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez soigneusement tous les légumes. Épluchez les oignons et l’ail.
Coupez les courgettes, les tomates, les oignons, l’aubergine et la mozzarella en tranches fines. Essayez de maintenir une épaisseur constante pour chaque légume.
Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis huilez légèrement le plat.
Disposez alternativement dans le plat une tranche d’aubergine, une tranche de courgette, une tranche de tomate, une tranche d’oignon, une tranche de mozzarella, et répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Vous devriez obtenir un joli motif coloré.
Arrosez les légumes d’un filet d’huile d’olive, parsemez d’herbes de Provence, de thym frais, de sel et de poivre.
Enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et bien dorés. Si les légumes commencent à trop dorer, couvrez le plat avec du papier aluminium.
Laissez reposer le tian de légumes et mozzarella quelques minutes avant de le servir. Il peut être dégusté chaud, tiède ou à température ambiante.
