Le gratin de courgettes au fromage et aux herbes, alliant douceur et caractère, est le choix parfait pour ceux qui recherchent fraîcheur et gourmandise.
Des tranches de courgettes juteuses et tendres, enrichies de fromage fondant et parfumées aux herbes aromatiques, dorées à la perfection au four.
Ce gratin de courgettes, fromage et herbes, délicieux et facile à réaliser, vous offre une recette simple pour le préparer.
Ingrédients :
– 3 courgettes moyennes
– 200g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté, ou autre selon vos préférences)
– 2 œufs
– 200 ml de crème fraîche liquide ou épaisse
– 1 gousse d’ail émincée
– Herbes fraîches ou séchées (persil, thym, basilic…)
– Sel et poivre
– Chapelure (facultatif)
– Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Instructions :
1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Vous pouvez les faire dégorger pendant 30 minutes en les saupoudrant de sel, puis les essorer dans du papier absorbant si vous le souhaitez.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive ou de beurre. Faites revenir les rondelles de courgette avec l’ail émincé jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix.
3. Battez ensemble dans un bol les œufs, la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, du sel et du poivre. Mélangez bien.
4. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de courgettes cuites. Versez une partie de l’appareil par-dessus. Alternez entre les couches de courgettes et l’appareil jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de fromage râpé (et de chapelure si désiré).
5. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et bouillonnant.
6. Servez chaud accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
