Voici quatre astuces pour rendre votre gratin de courgettes encore plus appétissant :
Assaisonnement et épices :
– Herbes aromatiques : Ajoutez du thym, de la marjolaine, du basilic, de la ciboulette ou du persil pour rehausser la saveur des courgettes.
– Épices : Pour un peu de piquant, pensez au paprika, au cumin, ou même une pointe de piment d’Espelette ou de piment de Cayenne.
– Ail et oignon : Faites revenir de l’ail et des oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis incorporez-les à votre gratin pour ajouter une saveur riche et profonde.
Incorporation de protéines et d’autres légumes :
– Fromage : Utilisez un mélange de fromages comme du gruyère, du parmesan, du chèvre ou de la mozzarella pour une saveur riche et crémeuse.
– Viande et charcuterie : Ajoutez des lardons, du jambon ou des morceaux de poulet pour une touche savoureuse.
– Autres légumes : Intégrez des tomates, des poivrons ou des aubergines pour plus de couleurs et de textures.
Texture croustillante :
– Chapelure : Saupoudrez le dessus du gratin avec de la chapelure mélangée à du beurre fondu ou de l’huile d’olive pour une couche croustillante.
– Noix et graines : Ajoutez des noix concassées, des graines de tournesol ou de courge pour un croquant supplémentaire.
Préparation des courgettes :
– Dessalage : Coupez les courgettes en rondelles ou en lanières, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant une vingtaine de minutes pour concentrer leur saveur.
– Grillage : Avant de les incorporer au gratin, faites griller rapidement les rondelles de courgettes dans une poêle très chaude pour un goût fumé et moins d’eau.
En suivant ces astuces, transformez votre gratin de courgettes en un plat savoureux et irrésistible que tout le monde appréciera !
