Les repas peuvent parfois devenir un véritable défi avec les enfants difficiles. Mais avec un peu de créativité et ces délicieuses recettes, vous pouvez rendre ces moments agréables et attendus. Voici six recettes savoureuses, nutritives, et appréciées des enfants, pour faciliter votre quotidien.
1. Gratin de Brocoli et Pommes de Terre au Fromage
Ingrédients :
500g de brocoli frais
4 grosses pommes de terre
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
200g de fromage râpé (comme du cheddar ou du gruyère)
500ml de lait
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de moutarde
Noix de muscade, sel et poivre au goût
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C. Blanchissez les brocolis et les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez.
Pour la sauce au fromage, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saupoudrez de farine et mélangez pendant une minute. Versez le lait progressivement en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce quelques minutes, puis retirez du feu. Ajoutez la moutarde, la noix de muscade, le sel, le poivre et la moitié du fromage jusqu’à ce qu’il fonde.
Pour assembler le gratin, disposez des rondelles de pommes de terre, du brocoli, et la sauce au fromage en couches dans un plat allant au four. Terminez par saupoudrer le reste du fromage sur le dessus. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Ce gratin combine la nutrition du brocoli avec le réconfort du fromage et des pommes de terre, idéal même pour les enfants les plus réticents.
2. Smoothie Bowl Coloré aux Fruits
Ingrédients :
2 bananes congelées
1 tasse de baies mélangées (fraises, myrtilles, framboises)
1/2 tasse de lait d’amande
1 cuillère à soupe de graines de chia
1 cuillère à café de miel
Fruits frais pour la décoration (kiwi, banane, baies)
Préparation :
Dans un blender, mixez les bananes, les baies et le lait d’amande jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez les graines de chia et le miel, puis mixez à nouveau brièvement.
Versez le smoothie dans un bol et décorez avec les fruits frais.
3. Pizza de Chou-fleur
Ingrédients :
1 tête de chou-fleur moyenne
2 œufs battus
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1/4 tasse de sauce tomate
Garnitures au choix (champignons, poivrons, olives, etc.)
Préparation :
Râpez le chou-fleur et pressez pour enlever l’excès d’eau. Mélangez avec les œufs et le fromage. Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson en forme de disque.
Faites cuire à 200°C pendant 15-20 minutes.
Ajoutez la sauce tomate et vos garnitures préférées, puis remettez au four pendant 10 minutes.
4. Nuggets de Poulet Maison
Ingrédients :
500g de blancs de poulet
1 tasse de chapelure
1/2 tasse de parmesan râpé
2 œufs
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre
Préparation :
Coupez le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
Trempez chaque morceau de poulet dans l’œuf battu, puis dans un mélange de chapelure, parmesan, paprika, sel et poivre.
Disposez les nuggets sur une plaque et faites-les cuire à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5. Crêpes de Patates Douces
Ingrédients :
2 patates douces moyennes
1 tasse de farine
1 1/2 tasse de lait
2 œufs
1 cuillère à café de cannelle
Huile pour la cuisson
Préparation :
Pelez et râpez les patates douces. Mélangez avec la farine, le lait, les œufs et la cannelle pour obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Versez une louche de pâte et étalez-la en forme de crêpe. Faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Barres de Céréales Maison
Ingrédients :
2 tasses de flocons d’avoine
1/2 tasse de miel
1/2 tasse de beurre de cacahuète
1/2 tasse de fruits secs hachés (raisins, abricots)
1/4 tasse de graines (tournesol, courge)
Préparation :
Mélangez les flocons d’avoine, le miel, le beurre de cacahuète, les fruits secs et les graines dans un grand bol.
Étalez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé, en pressant bien.
Faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes. Laissez refroidir avant de découper en barres.
Ces six recettes sont délicieuses, adaptées aux goûts des enfants et répondent à leurs besoins nutritionnels. Bon appétit !
