Voici la recette des galettes de légumes cuites au four, une préparation saine et légère, facile à réaliser avec des légumes de saison tels que courgettes, carottes et pommes de terre…
Accompagnez ces galettes d’une sauce maison au yaourt pour enrichir leur goût tout en restant légères en calories ou en points si vous suivez un régime.
Ingrédients pour 10 galettes :
– 1 courgette
– 2 pommes de terre
– 1 carotte
– 50 g de farine
– 1 œuf
– environ 20 ml d’eau
– Sel et poivre
Préparation :
Lavez et râpez la courgette, puis épluchez la carotte et les pommes de terre avant de les râper également.
Dans un bol, mélangez l’œuf, l’eau, la farine, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les légumes râpés et mélangez bien.
Avec des mains légèrement mouillées, formez des boules avec le mélange de légumes, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement pour former des galettes.
Faites cuire les galettes de légumes au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes, puis servez.