Voici la recette des röstis de courgettes, des galettes savoureuses, légères et parfaites à servir en accompagnement ou en entrée. Recette idéale pour la saison, parfaite si vous suivez un régime.
Ces röstis sont préparés avec le minimum de matière grasse et cuits au four. Savourez-les avec une sauce maison, essayez cette sauce au yaourt.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500 g de courgettes
– 4 œufs
– 3 cuillères à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Sel, poivre
Préparation :
1. Commencez par bien laver les courgettes.
2. Séchez les courgettes, râpez-les et faites-les bien égoutter. Ensuite, mettez les courgettes dans un saladier avec le persil, les œufs et la farine. Salez, poivrez, puis mélangez le tout.
3. Mouillez vos mains et formez des galettes d'environ 10 cm avec le mélange obtenu. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Faites cuire les galettes au four pendant 15 minutes à 180°, en retournant les röstis de courgettes à mi-cuisson.
5. Servez-les chauds.
