La salade vietnamienne est une entrée riche en saveurs et en couleurs, facile à préparer et au résultat très satisfaisant. Composée de légumes et de blanc de poulet, aromatisée avec diverses sauces, cette salade est idéale pour un régime équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 400 g de blancs de poulet
– 1 bouillon cube de volaille dégraissé
– 3 carottes
– 1 poivron rouge
– 1 chou blanc
– Jus d'un citron
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc-nam
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à café de sucre
– 2 cuillères à café d'huile de sésame
– Sel et poivre
Préparation :
1. Dans une casserole, versez de l'eau et ajoutez le bouillon cube de volaille et les blancs de poulet. Laissez cuire environ 10 à 12 minutes. Égouttez la viande et mettez-la de côté.
2. Lavez et coupez les carottes, le poivron rouge et le chou blanc en julienne. Mettez-les dans un saladier. Coupez le blanc de poulet en lanières et mélangez-le avec les légumes.
3. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le jus de citron, la sauce soja, la sauce Nuoc-nam, le sucre et l'huile de sésame.
4. Versez la sauce sur les légumes et le poulet au moment de servir la salade vietnamienne.
