Nous vous présentons la recette du wok de poulet aux légumes, un plat de saison avec une légère sauce au vin blanc, facile et rapide à réaliser pour le déjeuner.
Si vous n’avez pas de wok, utilisez une large poêle. Personnalisez ce plat avec les légumes de votre choix. Ce wok est léger et compatible avec tous les régimes.
Ingrédients pour 2 personnes :
– 300 g de blanc de poulet coupé en cubes
– 1 oignon
– 100 g de haricots verts
– 2 carottes
– 2 petites courgettes
– 1 poivron
– 100 g de brocolis
– 50 ml d’eau
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 60 ml de vin blanc
– Sel et poivre
Préparation :
1. Lavez et épluchez tous les légumes, puis hachez l’oignon. Coupez le poivron en lanières, le brocoli en fleurons, les courgettes et les carottes en rondelles.
2. Dans un wok ou une large poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les légumes pendant 7 minutes. Ajoutez l’eau, le sel et le poivre puis laissez cuire 15 à 18 minutes. Vérifiez la cuisson des légumes, retirez-les et gardez-les de côté.
3. Mettez les morceaux de poulet dans la poêle avec un peu d’huile et faites-les dorer 5 minutes.
4. Versez le vin blanc, salez, poivrez puis laissez cuire 10 à 15 minutes.
5. Ajoutez ensuite les légumes, mélangez bien puis servez votre wok de poulet aux légumes avec du riz ou des pâtes complètes de préférence.
Et voici une autre recette de wok, avec du bœuf et des légumes de saison.