Voici la recette des courgettes farcies pour régime, une préparation facile et simple à réaliser. Optez pour des courgettes de taille moyenne, faciles à vider et qui se tiennent bien dans la main sans risque de casse.
Ingrédients :
– 200 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse
– 2 courgettes
– 200 ml de coulis de tomates
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 40 g de parmesan
– 1 oignon
– thym
– basilic
– Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C.
Nettoyez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
À l’aide d’une cuillère, videz chaque moitié de courgette en conservant la chair à part. Faites revenir cette chair dans l’huile d’olive avec les oignons émincés.
Ajoutez le bœuf haché et faites cuire en mélangeant avec une fourchette. Assaisonnez de thym, de basilic haché, de sel et de poivre.
Remplissez les moitiés de courgettes avec cette farce et disposez-les dans un plat allant au four.
Versez le coulis de tomates sur les courgettes farcies et enfournez pendant 30 minutes.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les courgettes de parmesan et laissez gratiner au four.