Voici la recette pour préparer un délicieux gratin d'aubergines au fromage, avec une sauce tomate maison et de la viande hachée. Ce gratin est léger, facile à réaliser et parfait si vous suivez un régime.
Ingrédients pour 4 parts :
– 5 aubergines
– 400 g de viande hachée à 5% de matière grasse
– 1 oignon
– 1 gousse d'ail
– 100 g de sauce tomate
– 250 g de feta allégée
– 60 g de gruyère râpé
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Sel et poivre
Préparation :
Épluchez les aubergines, puis coupez-les en rondelles fines à l'aide d'une mandoline. Faites cuire les tranches d'aubergines à la vapeur pendant environ 30 minutes.
Faites revenir la viande avec l'oignon et l'ail hachés pendant environ 10 minutes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez la sauce tomate lorsque la viande est bien dorée, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Disposez les tranches d'aubergines dans un plat à gratin. Ajoutez la moitié de la viande en sauce et la feta coupée en morceaux. Recouvrez avec le reste des tranches d'aubergines, la sauce restante et saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez le gratin d'aubergines au fromage dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
