Voici la recette du clafoutis de brocoli et tomate, un plat frais, de saison et délicieux, à réaliser sans effort et surtout sans matière grasse. Ce gratin est idéal à servir avec un plat de viande ou de poisson, pour un repas complet.
Ingrédients pour 4 parts :
– 200 g de brocoli
– 4 tomates
– 3 œufs
– 250 ml de lait écrémé
– 250 g de fromage frais 0%
– 10 g de maïzena
– 60 g de parmesan
– Un peu de muscade
– Sel et poivre
Préparation :
Commencez par laver et couper les tomates en rondelles. Faites cuire les bouquets de brocoli à la vapeur ou dans de l’eau salée. Égouttez le brocoli dans un saladier à la fin de la cuisson.
Fouettez le lait avec le fromage frais, les œufs entiers, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Diluez la maïzena dans une cuillère à soupe d’eau, puis ajoutez-la au mélange.
Coupez le parmesan en morceaux ou râpez-le.
Répartissez le brocoli et le parmesan dans le fond du plat, puis versez la pâte par-dessus.
Mettez votre clafoutis de brocoli et tomate à cuire au four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.
