L’été, on aime bien consommer les produits de la mer ; ça rappelle le soleil, la plage et les vacances. Cette casserole de fruits de mer ne fait pas exception. Un plat copieux, avec des légumes d’été, idéal à partager avec ses proches.
Ingrédients pour 4 parts :
– 200 g de calamars nettoyés, vidés et coupés en rondelles
– 300 g de palourdes
– 200 g de lotte
– 200 g de moules
– 20 crevettes
– 4 tomates concassées
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 verres de vin blanc sec
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de persil ciselé
Préparation :
Émincez l’ail et l’oignon puis faites-les revenir avec l’huile sur feu doux. Ajoutez les tomates, mélangez et laissez cuire 15 minutes.
Rincez bien les fruits de mer et mettez-les à cuire dans une cocotte. Ajoutez la sauce tomate et les deux verres de vin, puis laissez cuire 5 minutes.
À la fin de la cuisson, ajoutez le persil ciselé, puis servez votre casserole de fruits de mer bien chaude avec une salade de légumes de saison.