Voici la recette pour réaliser une pizza Margherita sans gluten, parfaite pour le régime WW, notamment pour ceux qui suivent le plan violet.
Ingrédients pour 6 parts :
Pour la pâte :
200 g de maïzena ou autre farine sans gluten
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50 g de yaourt nature 0%
1 œuf
1 cuillère à soupe de levure de boulanger
Pincée de sel
de l’eau
Pour le reste :
50 g de tomates
1 poignée de roquette
125 g de mozzarella allégée
60 g de coulis de tomate
40 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, puis ajoutez le sel et mélangez de nouveau.
Incorporez l’œuf, le yaourt, l’huile d’olive et ajoutez progressivement de l’eau tout en mélangeant.
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne élastique. Couvrez-la d’un linge propre et laissez reposer pendant 1 heure. Étalez la pâte sur un plat à pizza.
Lavez et essorez les feuilles de roquette.
Étalez le coulis de tomate sur la pâte, puis coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur la pizza.
Lavez et séchez les tomates, puis coupez-les en rondelles et placez-les sur la pizza.
Parsemez de fromage râpé, arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis mettez la pizza Margherita sans gluten à cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes.
À mi-cuisson, ajoutez les feuilles de roquette sur la pizza, puis servez chaud.