Je vous présente la recette des tartelettes à la framboise, avec une crème pâtissière légère, parfaite pour se faire plaisir tout en respectant votre régime.
Recette légère aux fruits de saison, suivez les étapes pour la réussir. Vous pourriez aussi apprécier notre recette de tartelettes au Thermomix.
Ingrédients pour 8 parts :
500 g de framboises
Pour la pâte :
180 g de farine
3 cuillères à soupe de maïzena
60 g de fromage frais 0%
10 g d'édulcorant
1 verre d'eau
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
200 ml de lait écrémé
4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
Quelques feuilles de menthe
Préparation :
Commencez par laver soigneusement les framboises et réservez-les.
Dans un bol, mélangez la farine, la maïzena, l'édulcorant et le sel. Ajoutez ensuite le fromage frais et mélangez bien. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez la crème et les feuilles de menthe, puis remuez. Quand la crème commence à épaissir, retirez les feuilles de menthe et retirez la casserole du feu. Laissez refroidir la crème et placez-la au réfrigérateur.
Étalez la pâte à tarte et disposez-la dans 4 petits moules préalablement recouverts de papier sulfurisé. Recouvrez la pâte d'une autre feuille de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
Laissez refroidir les fonds de tarte, puis garnissez-les de crème pâtissière à la menthe.
Disposez les framboises sur la crème, puis réfrigérez les tartelettes jusqu'au moment de servir.
