Nous vous présentons la recette pour réaliser un délicieux gratin d'aubergines au fromage, accompagné d'une sauce tomate maison et de viande hachée. Ce gratin est léger, facile à préparer et parfaitement adapté à un régime.
Vous pouvez également enrichir ce gratin en y ajoutant des courgettes, pour plus de saveur et de valeur nutritionnelle.
Ingrédients pour 4 parts :
– 4 aubergines
– 400 g de viande hachée à 5% de matières grasses
– 1 oignon
– 1 gousse d'ail
– 120 g de sauce tomate
– 240 g de feta allégée
– 40 g de gruyère râpé
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez par éplucher les aubergines, puis coupez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Faites cuire les tranches d'aubergines à la vapeur pendant environ 30 minutes.
2. Faites revenir la viande hachée avec l'oignon et l'ail hachés pendant environ 10 minutes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Ajoutez la sauce tomate une fois que la viande est bien dorée, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
4. Disposez les tranches d'aubergines dans un plat à gratin, puis ajoutez la moitié de la viande en sauce et la feta coupée en morceaux. Recouvrez avec le reste des tranches d'aubergines, de la sauce restante et du gruyère râpé.
5. Enfournez le gratin d'aubergines au fromage dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
