Voici la recette de la poêlée de légumes au blanc de poulet, un plat composé de bons légumes de saison, complet et parfaitement compatible avec le programme Weight Watchers.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 200 g de blanc de poulet coupé en dés
– 150 g de brocoli
– 1 oignon
– 200 g de courgette
– 2 tomates
– 2 carottes
– 250 g de poivrons (rouge et jaune)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
1. Lavez tous les légumes. Coupez le brocoli en petits fleurons et faites-le cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 8 minutes, puis égouttez-le.
2. Épépinez les poivrons, puis coupez-les en lanières. Coupez les courgettes et les carottes en rondelles. Hachez l’oignon et coupez les tomates en dés.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon, les poivrons, les carottes, les courgettes et les morceaux de poulet pendant 10 minutes.
4. Ajoutez le brocoli cuit, les dés de tomate et 50 ml de jus de cuisson du brocoli. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire environ 10 à 15 minutes.
5. Servez votre poêlée de légumes au blanc de poulet bien chaude.
