Voici la recette des röstis de courgettes et fromage, cuits au four. Ces galettes d'origine suisse sont faciles à préparer et parfaites en accompagnement d'un plat de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500 g de courgettes
– 1 œuf
– 40 g de farine
– 40 g de parmesan râpé
– Du persil haché
– Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez par laver les courgettes, puis râpez-les. Salez-les et laissez-les égoutter dans une passoire pendant quelques minutes.
2. Mettez les courgettes râpées dans un bol, ajoutez l'œuf, la farine, le parmesan râpé, le persil haché, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout.
3. Déposez des tas de la préparation aux courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis aplatissez-les légèrement avec le dos d'une cuillère pour former des galettes.
4. Mettez les röstis de courgettes et fromage à cuire au four à 180°C pendant 10 minutes. Retournez les galettes et laissez-les encore cuire 10 minutes.
