Les pâtes à la ricotta et aux épinards sont un plat économique, facile à préparer, délicieux et assez léger. Parfait lorsque vous manquez de temps ou d'envie de cuisiner. À servir avec une salade de légumes de saison ou quelques fruits pour un repas complet.
Ingrédients pour 4 parts :
– 240 g de pâtes complètes
– 100 g de ricotta
– 1 gousse d'ail
– 300 g d'épinards
– 50 g de crème fraîche allégée à 5%
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez par cuire les pâtes dans de l'eau bouillante selon les indications sur le paquet, puis réservez-les au chaud.
2. Épluchez l'ail, puis faites-le cuire 2 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les épinards et laissez cuire pendant 4 minutes.
3. Laissez refroidir les épinards, puis ajoutez la crème et la ricotta. Rectifiez l'assaisonnement et mélangez bien.
4. Égouttez les pâtes, ajoutez-les aux autres ingrédients et mélangez bien. Ensuite, servez vos pâtes à la ricotta et aux épinards.
