Dans la recette d'aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir le hachis parmentier nordique, une variante délicieuse à base de deux poissons, du saumon et du cabillaud. Facile à préparer et léger, voici comment le réaliser.
Ingrédients pour 4 parts :
– 500 g de cabillaud
– 120 g de saumon
– 500 g de pommes de terre
– Noix de muscade
– 100 ml de lait écrémé
– 1 gousse d'ail
– 1 cuillère à café de beurre allégé
– Persil frais
– Sel et poivre
Préparation :
Commencez par cuire le poisson à la vapeur pendant 20 minutes. Pendant ce temps, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Préchauffez votre four en position grill.
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Émiettez le poisson cuit et répartissez-le dans un plat à gratin.
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et placez-les dans un bol. Ajoutez la noix de muscade, le sel, le poivre, le lait et écrasez le tout à la fourchette.
Ciselez le persil et parsemez-le sur la purée de pommes de terre. Versez cette purée sur le poisson dans le plat à gratin.
Placez le hachis parmentier nordique sous le grill du four quelques instants avant de servir, bien chaud.
