L’hiver est la saison idéale pour les plats réconfortants. Rien de tel qu’un bon gratin pour se réchauffer et ravir toute la famille. Voici 4 recettes de gratins d’hiver, faciles à préparer et délicieusement gourmandes.
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1. **Gratin de pommes de terre à la savoyarde**
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre
– 200 g de lardons
– 200 g de fromage à raclette
– 250 ml de crème fraîche
– Sel, poivre
Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
3. Disposez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin, ajoutez une couche de lardons et quelques tranches de fromage.
4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Versez la crème fraîche sur le dessus, salez et poivrez.
6. Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
2. **Gratin de courge butternut et chèvre**
Ingrédients :
– 1 courge butternut
– 200 g de fromage de chèvre
– 3 branches de thym
– 2 gousses d’ail
– 200 ml de crème liquide
– Sel, poivre
Instructions :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Pelez et coupez la courge en cubes, puis disposez ces cubes dans un plat à gratin.
3. Émiettez le fromage de chèvre sur la courge, ajoutez l’ail écrasé et le thym.
4. Versez la crème liquide, salez et poivrez.
5. Faites cuire au four pendant 35 minutes.
3. **Gratin dauphinois classique**
Ingrédients :
– 1,5 kg de pommes de terre
– 400 ml de crème liquide
– 2 gousses d’ail
– Noix de muscade
– Sel et poivre
Instructions :
1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
3. Frottez un plat à gratin avec l’ail écrasé, puis disposez-y les tranches de pommes de terre en couches.
4. Versez la crème liquide, ajoutez un peu de noix de muscade, salez et poivrez.
5. Enfournez pendant 1 heure avant de servir chaud.
4. **Gratin d’endives au jambon**
Ingrédients :
– 6 endives
– 6 tranches de jambon
– 200 ml de béchamel
– 100 g de fromage râpé
– Sel, poivre
Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Cuisez les endives à la vapeur pendant 10 minutes.
3. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon.
4. Disposez-les dans un plat à gratin.
5. Nappez de béchamel et parsemez de fromage râpé.
6. Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Ces 4 recettes de gratins d’hiver, simples et savoureuses, sauront satisfaire tous les palais lors des froides soirées d’hiver.
