Si vous souhaitez préparer des croissants légers et adaptés au régime, cette recette est faite pour vous. Comme d’habitude, ces croissants sont faciles à réaliser et ne nécessitent pas beaucoup de temps de préparation.
Ingrédients pour 16 croissants :
– 450 g de farine
– 100 g de fromage blanc 0%
– 1 sachet de levure de boulanger
– 1 cuillère à soupe de stévia
– 200 ml de lait écrémé tiède
– 1 pincée de sel
– 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
1. Versez le lait dans un saladier avec la stévia et la levure, mélangez, puis laissez reposer pendant 5 minutes.
2. Ajoutez la farine, le fromage blanc et le sel, puis pétrissez à la main ou avec un robot pendant quelques minutes. Formez une boule et laissez reposer pendant 1h30.
3. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez-la en triangles. Roulez les triangles en partant de la base et en terminant par la pointe.
4. Rabattez les extrémités sur le côté, puis fermez les croissants en pressant légèrement avec les doigts humides.
5. Disposez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis laissez lever pendant 30 minutes.
6. Badigeonnez les croissants de jaune d’œuf mélangé avec le lait, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes en surveillant.
