La recette des crêpes sans lait ni beurre est particulièrement adaptée aux intolérants au lactose. Tout aussi délicieuses que les crêpes classiques, elles sont idéales pour un petit déjeuner copieux ou une collation.
Vous pouvez ajouter différents ingrédients à vos crêpes, comme des pépites de chocolat ou de la cannelle en poudre, par exemple.
Le lait et le beurre sont remplacés par de l'eau et un peu d'huile, et la texture n'est pas très différente de celle des crêpes classiques. C'est sain et léger : à essayer !
Ingrédients pour 10 crêpes – 2 SP / Crêpe :
– 150 g de farine
– 15 cl d'eau
– 20 g de stévia
– 1 cuillère à soupe d'huile
– 2 œufs
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
Préparation :
1. Dans un bol, mettez la farine, le stévia, le sel et la levure chimique. Ajoutez les œufs et mélangez, puis ajoutez l'huile et l'eau en continuant à mélanger.
2. Mélangez avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. La pâte sera un peu liquide.
3. Dans une poêle antiadhésive, mettez un peu d'huile, puis versez-y un peu de pâte et faites cuire quelques minutes.
4. Servez les crêpes sans lait ni beurre avec des fruits frais, ou saupoudrez-les de sucre glace ou de cannelle.
