Ce gâteau à la ricotta est doux, léger et très facile à préparer. La ricotta remplace le beurre et autres matières grasses dans la pâte, et l'utilisation de seulement deux œufs permet de réduire considérablement les graisses, les points et les calories.
Nous ajoutons également du fromage blanc pour améliorer la saveur et la texture. Cette recette, pour 6 parts, se prépare en 30 minutes.
Ingrédients pour 6 parts :
– 200 g de farine
– 150 g de ricotta
– 100 g de fromage blanc 0%
– 80 g de stévia
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cuillère à café de beurre
– 2 œufs
– 50 ml de lait écrémé
– 1 sachet de sucre vanillé
Préparation du gâteau à la ricotta :
Dans un bol, mélangez la ricotta, le fromage blanc et le stévia à l'aide d'un fouet. Ajoutez les œufs et battez bien pour les incorporer.
Incorporez la farine, la levure et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Beurrez un moule, versez-y la préparation et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four, démoulez-le et laissez-le refroidir. Avant de servir, saupoudrez de sucre vanillé.
