Le poulet au curry est un plat d'origine asiatique devenu l'un des plus populaires à travers le monde. Facile à préparer et rapide, il offre une explosion de saveurs.
Traditionnellement, cette recette utilise du lait de coco, mais vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche si vous préférez un goût différent.
Ingrédients pour 4 parts – 5 SP / part :
– 600 g de blanc de poulet
– 10 cl de lait de coco
– 1 cuillère à soupe de curry
– 1 oignon
– 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
– 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Sel et poivre
Préparation :
Pour préparer le poulet au curry, commencez par couper le poulet en morceaux et éplucher puis émincer l'oignon.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon et les morceaux de poulet dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
Ajoutez le lait de coco, le curry et le concentré de tomate, puis laissez mijoter pendant 10 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Servez le poulet au curry avec du riz et décorez de coriandre fraîche ciselée.
