Voici une recette parfaitement adaptée à votre régime : le steak de bœuf aux champignons de Paris.
Ce plat de steak est d’une simplicité exemplaire, avec une viande qui vous fournit les protéines nécessaires, tout en offrant les bienfaits des champignons. Servez ce plat avec une salade avocat-tomate pour un repas complet.
Ingrédients pour 2 parts :
– 250 g de filets de bœuf
– 250 g de champignons de Paris émincés
– 200 ml de bouillon de bœuf
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– 2 cuillères à café de beurre allégé
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée à 12%
– Sel et poivre
Préparation :
1. Faites chauffer une cuillère à café de beurre dans une casserole, puis faites-y revenir les champignons émincés pendant 3 minutes.
2. Versez le bouillon dans la casserole, ajoutez la maïzena et la crème fraîche. Remuez et laissez cuire encore 3 minutes.
3. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre.
4. Faites chauffer le reste du beurre dans une poêle, puis faites cuire les steaks environ 3 minutes de chaque côté.
5. Servez chaque steak de bœuf aux champignons de Paris avec des légumes cuits, du riz ou une salade.
