Voici la recette du clafoutis léger aux pêches et au fromage blanc, un délicieux clafoutis sans farine ni crème, moelleux à souhait et bien parfumé, très facile à réaliser pour une collation légère et gourmande.
Ingrédients pour 5 personnes :
– 350 g de pêches
– 5 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– 3 œufs
– 2 cuillères à soupe d’édulcorant
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préparation :
1. Lavez les pêches, coupez-les en deux, retirez le noyau, puis coupez-les en quartiers.
2. Dans un bol, battez les œufs avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
4. Ajoutez ensuite le fromage blanc et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé, déposez les pêches, puis recouvrez-les de la préparation aux œufs.
6. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
