Voici la recette du mijoté de veau aux petits pois, un savoureux plat léger à base de viande et de légumes, facile et rapide à réaliser pour un repas équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500 g de noix de veau
– 30 g de farine
– 1 oignon
– 100 g de vin blanc
– 220 g de petits pois
– 150 g de purée de tomates
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Préparation :
Coupez la viande en morceaux puis farinez-la.
Épluchez et hachez l’oignon.
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez les morceaux de veau puis laissez dorer.
Versez le vin blanc puis laissez évaporer.
Ajoutez la purée de tomates, le sel et le poivre, puis laissez cuire 6 minutes.
Ensuite, ajoutez les petits pois, un peu d’eau, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
Servez ensuite votre mijoté de veau aux petits pois aussitôt.