Voici la recette des courgettes farcies au thon et aux câpres, un plat savoureux à base de courgettes, facile à préparer et idéal à servir avec une bonne salade pour un repas léger et équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 courgettes
– 200 g de thon au naturel
– 1 œuf
– 30 g de câpres
– 4 cuillères à soupe de chapelure
– Du persil haché
– Sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez-les, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Creusez les courgettes à l’aide d’une petite cuillère et réservez la chair. Dans un saladier, mettez les câpres finement hachées, le thon égoutté et émietté, la chair des courgettes hachée, l’œuf, la chapelure, le persil, le sel et le poivre, puis mélangez bien le tout.
Farcissez les demi-courgettes avec cette préparation, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez ensuite les courgettes farcies au thon et aux câpres pendant environ 40 minutes à 180°C.
