Voici la recette du gratin de fenouil à la béchamel légère, un délicieux gratin léger à base de fenouil, facile et rapide à réaliser, parfait à servir en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 800 g de fenouil
– 350 g de lait écrémé
– 30 g de maïzena
– 40 g de parmesan râpé
– 1 pincée de noix de muscade
– sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez les fenouils, coupez-les en quartiers et rincez-les.
2. Faites cuire le fenouil dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-le.
3. Dans une casserole, chauffez un peu de lait et délayez la maïzena.
4. Ajoutez le reste du lait et portez à ébullition.
5. Incorporez le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis laissez la béchamel épaissir en remuant avec une cuillère en bois.
6. Disposez les fenouils dans un plat à gratin et recouvrez-les de béchamel.
7. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.
