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Voici l’œuf cocotte aux échalotes et au saumon, un plat léger et complet, facile et rapide à préparer, parfait en entrée pour les gourmands ou en plat léger avec une bonne salade verte.

Ingrédients pour 2 personnes :

– 2 œufs
– 2 échalotes
– 40 g de saumon fumé
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 %
– 2 cuillères à d’
– sel, poivre

Préparation :

Épluchez et émincez les échalotes.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les échalotes pendant 5 minutes. Salez et poivrez.

Répartissez les échalotes dans le fond de 2 ramequins.
Ajoutez le saumon fumé coupé en dés et la crème fraîche.

Cassez un œuf dans chaque ramequin, puis salez et poivrez. Enfournez pendant environ 10 à 15 minutes à 180 °C.