Voici la recette de la poêlée de poivrons et olives noires, un plat léger, facile et simple à réaliser, parfait en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 800 g de poivrons rouges et jaunes
– 3 oignons
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 150 ml de bouillon de légumes dégraissé
– 40 g d’olives noires
– Sel, poivre
Préparation :
1. Lavez les poivrons, épépinez-les, puis coupez-les en lanières.
2. Épluchez et émincez les oignons.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les oignons pendant 4 minutes.
4. Ajoutez les poivrons et continuez la cuisson en remuant pendant quelques minutes.
5. Ajoutez le bouillon chaud et laissez mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide.
6. Salez, poivrez, puis ajoutez les olives noires et laissez cuire encore 2 minutes.
7. Servez ensuite la poêlée de poivrons et olives noires.