Voici la recette de la ratatouille au Cookéo, version Weight Watchers, simple et rapide à préparer. Recette pour 4 personnes – 1 SP par portion :
Ingrédients :
– 300 g de tomates concassées
– 200 g d’aubergines
– 200 g de courgettes
– 1 gousse d’ail
– 4 cuillères à café d’huile d’olive
– Sel, poivre, et un peu de paprika
– 1 pincée d’herbes de Provence
Préparation :
1. Lavez et coupez les légumes en dés, puis émincez l’ail.
2. Versez l’huile dans la cuve du Cookéo et lancez la cuisson en mode « Dorer ». Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 2 minutes.
3. Ajoutez les aubergines et laissez cuire pendant 3 minutes.
4. Incorporez ensuite les courgettes et le poivron. Salez, poivrez, ajoutez le paprika et les herbes de Provence.
5. Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
