Célébrez Mardi Gras avec une touche légère et croustillante grâce à cette irrésistible recette de beignets cuits à l’airfryer ! Mardi Gras, symbole de festivités, de parades colorées et de gourmandises, nous invite à savourer des plats riches et indulgents. Mais qui a dit qu’il fallait renoncer à la tradition pour rester léger ? Découvrez comment transformer les beignets classiques, habituellement frits dans une abondance d’huile, en une version tout aussi délicieuse mais nettement plus légère. Avec votre airfryer, préparez des beignets de Mardi Gras moelleux à l’intérieur et parfaitement dorés à l’extérieur, sans les inconvénients de la friture traditionnelle.
Ingrédients :
– 250 g de farine tout usage
– 50 g de sucre en poudre
– 1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g)
– 120 ml de lait tiède
– 2 jaunes d’œufs
– 30 g de beurre non salé, fondu
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Une pincée de sel
– Sucre glace pour saupoudrer
Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les jaunes d’œufs, le lait tiède et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
3. Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à une épaisseur d’environ 1 cm. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles.
5. Placez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez-les reposer pendant 30 minutes.
6. Préchauffez votre airfryer à 180°C (350°F).
7. Placez les beignets dans le panier de l’airfryer en laissant un peu d’espace entre chaque. Vous devrez peut-être les cuire en plusieurs fournées.
8. Faites cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Finition :
Sortez les beignets de l’airfryer et laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
