Le gâteau au citron et à la ricotta est un délice moelleux, idéal pour toutes les occasions. Sa préparation avec du fromage ricotta lui confère une saveur et une texture uniques.
La fraîcheur du citron en fait une douceur parfaite pour l'été, offrant à la fois légèreté et satisfaction. À essayer absolument !
Ingrédients :
– 360 g de ricotta
– Zeste d'un citron
– 300 g de farine
– 3 œufs
– 250 g de sucre
– 1 sachet de levure chimique
– 180 g de beurre
– Une pincée de sel
Préparation :
1. Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre, ainsi qu'une pincée de sel. Battez au fouet électrique pendant quelques minutes.
2. Ajoutez le beurre mou et continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite la ricotta et battez encore.
3. Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez le zeste de citron, puis la farine tamisée et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Beurrez et farinez un moule, puis versez-y la pâte. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 à 55 minutes.
5. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir. Démoulez-le et décorez la surface avec du sucre glace ou une crème au choix.
