Quand il s'agit de gâteau, il existe une multitude de variétés parmi lesquelles choisir. Mais si vous cherchez un gâteau mousseline classique, à la fois délicieux et moelleux, cette recette est infaillible.
Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions, que ce soit en dessert ou au goûter. Si vous avez envie de quelque chose de sucré, essayez ce gâteau – vous serez conquis !
Ingrédients :
– 300 g de farine
– 200 ml d'eau
– 120 g d'huile neutre
– 300 g de sucre en poudre
– 6 œufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– Zeste d'un citron
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
Préparation :
1. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez la levure, le sucre en poudre et la pincée de sel. Mélangez bien.
2. Séparez les jaunes des blancs d'œufs et placez-les dans des bols différents. Réfrigérez les blancs d'œufs pour faciliter leur montée en neige plus tard.
3. Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec l'eau et l'huile, puis ajoutez le zeste de citron et le sucre vanillé. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
4. Incorporez le mélange crémeux à la préparation de farine, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Réservez.
5. Sortez les blancs d'œufs du réfrigérateur et montez-les en neige. Incorporez-les délicatement à la pâte en les ajoutant petit à petit.
6. Versez la pâte dans un moule, en la répartissant uniformément.
7. Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson en utilisant un cure-dent : la pâte ne doit pas coller au cure-dent.
8. Sortez le gâteau du four, attendez 5 minutes, puis retournez le moule rapidement en vous aidant d'une assiette.
