Un hachis parmentier aux courgettes et patates douces est une délicieuse variante du classique hachis parmentier. Cette version apporte une touche de fraîcheur grâce aux courgettes, et la purée de patates douces remplace la traditionnelle pomme de terre pour une saveur douce et réconfortante. Le tout est sublimé par un mélange de fromages fondants pour encore plus de gourmandise.
Découvrez également notre recette de Hachis parmentier aux courgettes et pommes de terre.
Ingrédients :
*Pour la purée de patates douces :*
– 600 g de patates douces
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 50 ml de lait
– Sel et poivre au goût
Pour la garniture :
– 500 g de bœuf haché
– 2 courgettes moyennes, coupées en dés
– 1 oignon, finement haché
– 2 gousses d'ail, émincées
– 1 cuillère à café de thym frais
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Sel et poivre
Pour le mélange de fromages :
– 100 g de cheddar râpé
– Quelques feuilles de basilic frais pour garnir
– 1 cuillère à café de piment d'Espelette (optionnel)
Préparation :
Préparez la purée de patates douces :
1. Pelez et coupez les patates douces en cubes.
2. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
3. Égouttez-les, puis écrasez-les avec le beurre et le lait jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
Préparez la garniture :
1. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
2. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. Incorporez les courgettes et le thym, et laissez cuire encore 5 minutes. Assaisonnez selon votre goût.
Assemblez le hachis :
1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).
2. Dans un plat à gratin, étalez la garniture de viande uniformément.
3. Couvrez avec la purée de patates douces et lissez la surface.
4. Saupoudrez le mélange de cheddar râpé sur le dessus.
Cuisson :
1. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
2. Pour un dessus encore plus croustillant, passez quelques minutes sous le gril.
Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais et, pour ceux qui aiment une touche de piquant, d'une pincée de piment d'Espelette. Ce hachis parmentier aux courgettes et patates douces offre un mélange harmonieux de saveurs et de textures, rendant le plat à la fois riche et léger.
