Vous recevez des invités et vous cherchez une idée de plat ? Pourquoi ne pas opter pour un délicieux gratin de courgettes à l’italienne ? Ce gratin offre une texture fondante à l’intérieur et une croûte croustillante à l’extérieur. Avec cette recette, vos convives seront assurément ravis ! En plus, ce gratin peut être préparé le jour même ou la veille et se déguste aussi bien chaud que froid. Plus de stress lié aux préparatifs de dernière minute ! Alors, on se lance ?
Ingrédients :
– 800 g de courgettes
– 300 g de ricotta
– 100 g de parmesan
– 100 g de chapelure
– 2 œufs
– Huile d’olive extra vierge
– Sel
– Poivre
Étapes de la recette :
1. Commencez par laver et sécher les courgettes. Râpez-les dans un bol et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau. Ajoutez la ricotta, le parmesan râpé, la chapelure, les œufs, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Versez le mélange dans un plat allant au four, puis saupoudrez généreusement de chapelure et ajoutez un filet d’huile d’olive. Enfournez à 200 °C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Servez chaud ou laissez refroidir complètement avant de déguster. Dans les deux cas, c’est délicieux !
Quelques variations pour personnaliser la recette :
Ce gratin se prête à de nombreuses variations selon vos envies. Vous pouvez ajouter une pincée de curcuma pour une touche de saveur, des dés de scamorza fumée pour plus de goût, ou même un peu de thon émietté !
Cette recette est aussi idéale pour les personnes ayant des allergies ou des intolérances, car les œufs peuvent être remplacés par de la purée de pommes de terre, et la ricotta peut être substituée par du fromage blanc ou du fromage frais.
