On adore la purée de pommes de terre, mais avec de la viande hachée, c’est encore meilleur ! Nous vous dévoilons donc toute la procédure pour réussir ce délicieux hachis parmentier signé Marmiton.
Même si les températures élevées ravissent encore de nombreux Français à travers l’Hexagone, il faut se rendre à l’évidence… L’été ne durera pas éternellement. L’automne approche à grands pas et remplacera bientôt les beaux jours.
En cuisine, les salades de pâtes et autres viandes grillées au barbecue céderont la place à des plats plus consistants et réconfortants.
Si vous cherchez une idée pour affronter la rentrée et la baisse des températures à venir, nous avons ce qu’il vous faut : un savoureux hachis parmentier. Cette recette classique de la gastronomie française est toujours un succès. Vous avez un reste de purée de pommes de terre de la veille ?
Ne la jetez surtout pas ! Transformez-la en ce plat succulent et gourmand. Découvrez dès maintenant la recette de hachis parmentier la plus populaire sur Marmiton, notée 4,8/5 par nos lecteurs. C’est parti !
Les ingrédients pour 4 personnes :
– 50 g de fromage râpé
– 30 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de farine
– 2 tomates fraîches ou en boîte
– 2 oignons
– 300 g de purée de pommes de terre
– 400 g de viande hachée
– 2 gousses d’ail
– 1 pincée d’herbes de Provence
– 1 jaune d’œuf
– 30 g de parmesan
– Du poivre
– Du sel
La marche à suivre pour préparer un délicieux hachis parmentier :
1. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
2. Ajoutez les tomates coupées en dés, la viande hachée, la farine, du sel, du poivre et les herbes de Provence. Faites cuire jusqu’à ce que le mélange soit bien cuit.
3. Retirez du feu et incorporez le jaune d’œuf et un peu de parmesan. Remuez bien.
4. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
5. Répartissez la préparation à base de viande dans le fond d’un plat à gratin.
6. Préparez la purée. Vous pouvez utiliser des sachets de purée en flocons ou la faire vous-même avec des pommes de terre fraîches. Vous pouvez également utiliser un reste de purée.
7. Étalez la purée sur le mélange de viande. Parsemez de fromage râpé et faites gratiner au four pendant quelques minutes.
Bon appétit !
Si vous appréciez cette recette, vous pouvez également l’adapter avec d’autres ingrédients. Par exemple, remplacez la purée de pommes de terre par de la purée de céleri, ou la viande hachée par du canard confit.
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Rédactrice
Après une formation en journalisme à l’ESJ Paris et plusieurs expériences dans la presse féminine, j’ai choisi de combiner mes deux passions : l’écriture et la cuisine.
