Les pâtes feuilletées sont parfaites pour préparer des quiches et des tartes légères en automne, mais toutes les pâtes à tarte industrielles vendues dans le commerce ne se valent pas en termes de santé. Voici les meilleures pâtes feuilletées pré-étalées à acheter en supermarché, selon l’UFC-Que Choisir.
Si vous manquez de temps pour réaliser votre propre pâte feuilletée maison avec le meilleur beurre selon 60 Millions de consommateurs, vous faites probablement partie des 85 % de Français qui utilisent des pâtes à tarte pré-étalées du commerce, d’après le magazine. Parmi les meilleures pâtes industrielles, on retrouve des pâtes feuilletées, qui apportent légèreté et croustillant à vos recettes, tout en étant un allié pratique en cuisine.
Idéales pour les quiches, les tartes ou encore la fameuse galette des rois maison, toutes les pâtes feuilletées de supermarché ne se valent pas. Certaines sont bien meilleures que d’autres pour la santé grâce à leurs qualités nutritionnelles, selon l’UFC-Que Choisir. Pour établir ces conclusions, l’association a examiné la composition d’une quinzaine de pâtes feuilletées industrielles, achetées en supermarchés, en magasins bio et en enseignes de hard discount, y compris des produits de marques distributeurs et de grandes marques, du secteur conventionnel comme bio. Ensuite, un jury d’experts en boulangerie-pâtisserie a goûté les pâtes pour évaluer leurs qualités gustatives.
Classée parmi les meilleures, la pâte feuilletée de l’expert du surgelé Picard se distingue avec la meilleure note du classement : 13,4/20. Elle dépasse toutes les autres pâtes feuilletées goûtées par le jury, étant “celle qui se rapproche le plus de la pâte artisanale à la dégustation”.
Sa recette est similaire à celle de la pâte feuilletée traditionnelle, avec uniquement de la farine, du beurre, de l’eau et du sel. Vendue en lot de 2 pâtes pré-étalées au prix de 4,60 euros, elle fait sensation, mais nécessite d’être décongelée avant utilisation, ce qui peut ne pas convenir à tout le monde.
Voici les meilleures pâtes feuilletées industrielles à acheter en supermarché, selon l’UFC-Que Choisir :
– **La pâte à étaler ultra feuilletée Croustipate** : notée 12,1/20, elle est “celle qui se rapproche le plus de la pâte artisanale lors de sa mise en œuvre”, bien qu’elle se présente sous forme de pâton à étaler soi-même.
– **La pâte feuilletée pur beurre Bio de Biocoop** : notée 11,7/20, c’est l’une des pâtes “les moins grasses parmi celles à base de beurre” testées.
– **La pâte feuilletée sans additif Toque du Chef de Lidl** : notée 11,2/20, elle a reçu la deuxième meilleure note lors de la dégustation et a obtenu une bonne note pour la préparation d’une galette des rois et d’une quiche. C’est également la pâte à base de matières grasses végétales qui se rapproche le plus de la pâte artisanale au beurre en termes de goût.
