Les températures baissent et il est temps de laisser de côté les recettes estivales pour des plats plus automnaux. Découvrez notre recette de bœuf carottes, la préférée des Marmitons.
En ce début septembre, l'air devient plus frais, et nos envies de salades légères laissent place à des plats réconfortants. Pourquoi ne pas opter pour un bon plat mijoté ? Facile à préparer et économique, notre recette de bœuf braisé aux carottes est idéale.
Ce plat est particulièrement apprécié par la communauté Marmiton, avec une note de 4,8/5 attribuée par les utilisateurs. Voici ce qu'ils en disent : « Très bonne recette, j'ai ajouté du vin blanc ou du vin rouge selon ce que j'avais, et c'était excellent. Je recommande ! » ou encore « Excellent, rien à redire. Merci ! »
Voici les étapes pour préparer ce délicieux bœuf braisé aux carottes qui vous régalera toute la semaine.
Les ingrédients pour 6 personnes :
– 6 carottes
– Sel et poivre
– 1 tablette de bouillon de bœuf
– Thym
– 2 oignons
– 1 kg de paleron ou bourguignon
– 1 tranche de lard coupée en dés
– Matière grasse (beurre ou huile)
– 1 petite boîte de concentré de tomates
– Laurier et sauge
– 2 gousses d'ail
Préparation :
1. Coupez la viande en morceaux égaux et faites-les revenir dans une cocotte en fonte avec la matière grasse (beurre ou huile).
2. Retirez la viande, faites revenir les oignons émincés et les lardons dans les sucs de cuisson.
3. Préparez le bouillon de bœuf avec 1/2 litre d'eau.
4. Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez le bouillon, le concentré de tomates, les carottes coupées en tronçons, l'ail et les herbes.
5. Salez, poivrez, remuez, et laissez mijoter 1h30 à feu doux.
Astuce :
Pour ajouter plus de saveur, vous pouvez verser du vin blanc après l'avoir fait bouillir et flamber. Cela apportera une touche subtile à votre plat.
