L'automne approche à grands pas, et avec lui, le retour des délicieux gratins de saison ! Mais comment les préparer en version plus légère ? Découvrez nos astuces !
Les gratins font leur grand retour cette année
Réconfortants et économiques, les gratins sont des plats conviviaux et adaptables selon les ingrédients disponibles. Composés principalement de légumes de saison, ils se prêtent à une multitude de variations, comme les gratins de pâtes.
Traditionnellement enrichis de béchamel et de fromage, les gratins sont un vrai plaisir gourmand. Si vous souhaitez en profiter tout en optant pour une version plus légère, Marmiton a la solution idéale : remplacez la béchamel par des alternatives plus saines.
Les alternatives à la béchamel pour vos gratins d'automne
Pour alléger vos gratins de courges, pommes de terre ou pâtes, voici trois alternatives intéressantes : le fromage blanc, la crème fraîche allégée, et le yaourt nature.
Pour une texture légère et agréable, essayez le fromage blanc. Il apportera une consistance fondante sans alourdir votre plat.
La crème fraîche allégée, quant à elle, ajoutera une touche onctueuse tout en restant faible en matières grasses et calories.
Enfin, le yaourt nature est une excellente option pour réduire l'impact calorique tout en offrant une texture presque aérienne et une légère acidité. Pour renforcer le goût, ajoutez des épices et de la muscade afin de recréer la saveur de la béchamel.
Rédactrice cuisine
Passionnée par la cuisine et l'écriture, je partage avec les lecteurs de Marmiton des astuces originales et des recettes gourmandes, tout en mettant en avant les ingrédients pour une cuisine savoureuse et inventive.
