Le houmous est devenu un classique de l'apéritif, apprécié tant pour sa simplicité que pour son goût délicieux ! Mais que faire si vous avez des restes ? Peut-on congeler du houmous, qu'il soit fait maison ou acheté en magasin ?
Le houmous est sans doute l'un des dips les plus populaires. Facile à préparer chez soi, il existe également d'excellentes versions commerciales. Cependant, il est fréquent de préparer ou d'acheter plus de houmous que nécessaire.
En général, le houmous se conserve environ trois jours au réfrigérateur, ce qui signifie qu'il faut le consommer rapidement. Mais saviez-vous qu'il est possible de le congeler ? C'est tout à fait faisable, à condition de suivre quelques précautions.
Comment congeler du houmous ?
Pour congeler du houmous, qu'il soit fait maison ou acheté, commencez par le transférer dans un récipient hermétique adapté au congélateur. Versez une fine couche d'huile d'olive sur le houmous pour aider à préserver son humidité.
L'huile d'olive forme une barrière qui protège le houmous des brûlures de congélation. Placez ensuite ce récipient dans un sac en plastique pour éviter que le houmous n'absorbe les odeurs du congélateur.
N'oubliez pas d'indiquer la date de congélation sur le sac. Le houmous ne se conserve pas plus de quatre mois dans le congélateur.
**Important :** Si vous achetez du houmous en magasin, assurez-vous qu'il ne s'agit pas d'un produit déjà décongelé, car vous ne pourrez pas le recongeler.
Comment décongeler le houmous ?
Pour décongeler le houmous, placez-le simplement au réfrigérateur. Il est important de ne pas le décongeler à température ambiante pour éviter la prolifération bactérienne. Consommez-le en une fois, car il ne doit pas être recongelé après décongélation.
Préparez-vous à l'avance en laissant le houmous décongeler plusieurs heures avant de le servir.
Rédactrice cuisine
Avec une formation en éditions numériques, j'aime partager des astuces de cuisine et des conseils pratiques pour optimiser l'utilisation des ingrédients.
