Il n’est pas toujours facile de distinguer ces deux produits ménagers. Bien qu’ils soient utilisés dans plusieurs industries, il est important de noter qu’ils sont disponibles dans les grandes surfaces pour réaliser diverses activités.
Le bicarbonate et le percarbonate sont différents. Le bicarbonate, très connu et facilement accessible, est courant dans les foyers français, où il intervient dans de nombreuses tâches, notamment le ménage et la cuisine. Le percarbonate, quant à lui, est également accessible, mais son utilité reste méconnue du grand public. Alors, quelle est la différence entre ces deux produits ménagers ?
Qu’est-ce que le bicarbonate ?
Le bicarbonate, aussi appelé bicarbonate de sodium, est un composé chimique dont la formule est NaHCO3. Il se présente sous forme de poudre blanche soluble dans l’eau. Le bicarbonate est largement utilisé pour ses propriétés tampons, contribuant à maintenir un pH stable dans différentes solutions. Cela le rend utile dans de nombreuses applications, de la cuisine, où il sert d’agent levant en pâtisserie, à la médecine pour traiter les acidités gastriques. Comme mentionné précédemment, il est aussi un composant clé dans de nombreux produits de nettoyage et d’hygiène personnelle grâce à ses propriétés désodorisantes et nettoyantes. De plus, le bicarbonate joue un rôle écologique important en contribuant à réguler le pH des eaux naturelles.
Quelles sont les spécificités du bicarbonate ?
Le bicarbonate de sodium est reconnu pour ses multiples spécificités, notamment sa capacité à réguler le pH, à nettoyer, et à être utilisé en cuisine comme agent levant. Il est efficace à basse température pour des applications telles que le nettoyage ou la neutralisation des acides. Cependant, son efficacité en tant qu’agent levant est optimale à des températures plus élevées. En effet, lorsqu’il est chauffé à partir de 50 degrés Celsius, le bicarbonate se décompose en libérant du dioxyde de carbone, permettant ainsi à la pâte de lever. Cette propriété est cruciale pour la préparation de gâteaux, de pains et d’autres produits de boulangerie, ce qui rend le bicarbonate de sodium particulièrement prisé en cuisine. En matière d’hygiène, le bicarbonate peut être utilisé à des températures basses comme élevées, demeurant très efficace dans les deux cas. Cependant, son efficacité est souvent accentuée lorsqu’il est mélangé avec du vinaigre blanc.
Percarbonate : ce que vous devez savoir sur ce produit !
Le percarbonate de sodium, souvent appelé simplement percarbonate, est un agent blanchissant et nettoyant écologique. Il est important de souligner que le percarbonate ne contient pas de substances polluantes. Composé de carbonate de sodium et de peroxyde d’hydrogène, il se présente généralement sous la forme d’un solide cristallin blanc qui libère de l’oxygène actif au contact de l’eau. Cette particularité lui permet de décomposer les taches, désinfecter et blanchir à basse température. Non seulement il est efficace pour enlever les taches sur les textiles sans les endommager, mais il est également utilisé pour nettoyer et désodoriser diverses surfaces dans la maison. Biodégradable, le percarbonate de sodium est une alternative prisée aux agents blanchissants plus agressifs, car il ne contient pas de chlore et est généralement plus respectueux de l’environnement.
Quelle est la différence entre percarbonate et bicarbonate ?
Le percarbonate de sodium et le bicarbonate de sodium sont deux composés chimiques couramment utilisés pour les tâches ménagères en raison de leur efficacité de nettoyage. Cependant, il existe une grande différence entre eux, comme vous l’avez probablement compris dans les paragraphes précédents. Ces deux produits possèdent des propriétés et des applications distinctes. Le bicarbonate de sodium, ou bicarbonate de soude, est un composé alcalin léger, excellent pour neutraliser les acides, éliminer les odeurs et servir d’agent levant en cuisine. Il est également utilisé pour ses propriétés abrasives douces dans le nettoyage domestique. En revanche, le percarbonate de sodium, un composé granulaire blanc, est essentiellement un agent blanchissant et désinfectant qui libère du peroxyde d’hydrogène et de l’oxygène actif lorsqu’il est dissous dans l’eau. Cette réaction produit un puissant effet blanchissant et antiseptique, idéal pour traiter les taches tenaces sur les textiles et pour les applications nécessitant une désinfection approfondie. Alors que le bicarbonate est souvent utilisé pour des nettoyages doux au quotidien et comme aide culinaire, le percarbonate est privilégié pour le blanchiment et les nettoyages en profondeur, surtout à des températures élevées (40°C à 60°C, voire 90°C), où son action libératrice d’oxygène est plus efficace.
Peut-on utiliser le percarbonate dans l’alimentation ?
À ce jour, les scientifiques répondent par un grand non ! En effet, le percarbonate de sodium n’est pas utilisé dans l’alimentation car il n’est pas considéré comme sûr pour la consommation. Contrairement au bicarbonate de sodium, largement employé en cuisine pour ses propriétés de levée et de neutralisation des acides, le percarbonate de sodium est un agent blanchissant et désinfectant qui libère du peroxyde d’hydrogène lorsqu’il est dissous dans l’eau. Cette caractéristique le rend approprié pour le nettoyage, la désinfection et le blanchiment des tissus, mais inadapté et dangereux pour tout usage alimentaire en raison de sa composition chimique et de ses effets oxydants. C’est aussi pour cette raison que le percarbonate est différent du bicarbonate.
