Retrouvez les saveurs de votre enfance avec cette délicieuse tarte normande, véritable hommage aux recettes d’antan. Des pommes fondantes, une pâte dorée… Un moment de douceur qui rappelle les goûters de nos grands-mères !
La tarte aux pommes est un classique de la cuisine normande, reflet d’un terroir riche où les pommiers prospèrent dans un climat favorable. La Normandie a su mettre en valeur ses ressources locales, comme les pommes et les produits laitiers, pour créer cette pâtisserie emblématique, à la fois simple et généreuse.
Transmise de génération en génération, chaque famille possède sa version de cette tarte, souvent enrichie de crème fraîche et d’œufs pour un équilibre parfait entre fondant et croquant.
Cette recette traditionnelle, qui évoque les saveurs d’antan, reste associée aux moments chaleureux des goûters familiaux préparés avec soin par nos grands-mères. Aujourd’hui encore, elle séduit par son authenticité et son caractère intemporel.
Pour ceux qui souhaitent retrouver ce goût unique, rien de tel qu’une tarte normande fidèle à ses origines, célébrant la simplicité et la richesse du patrimoine culinaire normand. Parfaite pour l’automne, voici les étapes pour la réussir !
**Ingrédients :**
– Temps de préparation : 20 minutes
– Temps de cuisson : 45 minutes
Pour six personnes :
– 1 pincée de farine
– 1 tasse à café de beurre fondu
– 200 g de sucre cristallisé
– 20 cl de crème fraîche
– 1 pâte brisée
– 5 pommes
– 2 œufs entiers
– 1 cuillère à café de cannelle
– Amandes effilées
**Étapes de la recette :**
1. Étalez la pâte brisée dans un moule sans la précuire, versez-y la crème fraîche, et disposez harmonieusement les quartiers de pommes.
2. Dans un bol, battez ensemble le sucre, les œufs, le beurre fondu, la farine et la cannelle. Versez ce mélange uniformément sur les pommes.
3. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) et laissez cuire 45 minutes. Dix minutes avant la fin, parsemez d’amandes effilées pour apporter une touche croquante.
À déguster encore tiède, pour un retour en enfance garanti !
Fostine Carracillo,
Rédactrice cuisine passionnée d’exploration gustative et de partages culinaires, je vous propose des recettes 100 % testées et approuvées !
