Envie d’un cheesecake léger ? Nous avons déniché une véritable pépite culinaire pour vous ! Ce célèbre dessert au fromage est ici revisité avec un ingrédient trois fois moins calorique que le cream cheese, tout en restant gourmand et allégé. Découvrez cette incroyable recette.
Le cheesecake basque, on l’adore pour sa singularité. Contrairement à son cousin new-yorkais, il se déguste sans base de biscuits. Toutefois, comme ce dernier, il est plutôt riche en calories, ce qui peut être un obstacle quand on cherche à se faire plaisir sans excès. Heureusement, @monsieurcuisine_healthy, créatrice de recettes saines sur Instagram, a une solution astucieuse ! Il suffit de remplacer l’ingrédient le plus calorique, le cream cheese, par une option plus légère. Cette simple substitution transforme totalement le dessert, le rendant bien plus léger. Vous aussi, découvrez comment réaliser cette recette brillante !
Cheesecake léger : la recette gourmande avec un ingrédient trois fois moins calorique que le cream cheese
Pour alléger ce cheesecake, @monsieurcuisine_healthy propose de remplacer le cream cheese par du yaourt grec. En effet, le yaourt grec contient seulement 102 kcal pour 100 g, contre 342 kcal pour 100 g de cream cheese traditionnel. De plus, la quantité de sucre est réduite pour une version encore plus légère ! Résultat : une part de ce cheesecake équivaut à 170 kcal, comparée aux 254 kcal d’une part de cheesecake classique.
Ingrédients pour 6 parts :
– 3 pots de yaourt grec
– 40 g de maïzena
– 50 g de sucre ou édulcorant
– 4 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1,5 cuillère à café de levure chimique (option)
Préparation :
1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige.
3. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, les jaunes d’œufs, le sucre et l’extrait de vanille.
4. Tamisez la maïzena et ajoutez-la à la préparation, puis mélangez de nouveau.
5. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une spatule.
6. Versez la pâte dans un moule de 18 à 22 cm recouvert de papier cuisson.
7. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes à 170°C.
8. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Cheesecake léger : avec quoi l’accompagner ?
Pour sublimer ce cheesecake au yaourt grec, @monsieurcuisine_healthy recommande d’ajouter une touche de gourmandise avec un « coulis de framboise ». Ce mariage entre cheesecake et coulis de fruits est toujours un succès. Si la framboise ne vous convient pas, optez pour un autre fruit comme la mangue, la fraise, l’abricot, la pêche, ou encore le citron. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une sauce caramel ou chocolat pour une version encore plus gourmande.
