Pour un repas gourmand qui fait l’unanimité, découvrez notre recette de pâtes au poulet, la préférée de tous ! À adopter sans attendre !
Les pâtes sont un incontournable de notre alimentation quotidienne. Des débutants en cuisine aux chefs étoilés, la célèbre « pasta » italienne a conquis la France depuis bien longtemps. Elle se déguste sous toutes ses formes et avec toutes sortes de sauces, parfois avec quelques écarts qui feraient bondir les cuisinières italiennes traditionnelles.
L’avantage des pâtes réside dans leur simplicité de préparation et leur capacité à rassasier. Une fois l’eau portée à ébullition, le plus dur est fait (ou presque). Côté accompagnement, on peut rester simple avec un filet d’huile d’olive ou une noix de beurre salé, ou bien opter pour des préparations plus sophistiquées.
Certaines sauces sont devenues des classiques, même si elles sont souvent revisitées de manière incorrecte. L’exemple le plus célèbre reste la carbonara, souvent réalisée avec de la crème fraîche, alors que la recette originale ne demande que des œufs. « Mamma mia » s’exclament alors les puristes italiens.
Les pâtes en gratin
Les pâtes se prêtent parfaitement à des recettes conviviales et généreuses. Parmi elles, le gratin est une option simple qui séduit tous les goûts. Comment résister à des pâtes crémeuses recouvertes d’une délicieuse croûte de fromage gratiné au four ?
Nous vous proposons ici une variante de gratin de pâtes au poulet, plébiscitée par les internautes. Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
– 250 g de pâtes (fusilli ou penne)
– 4 escalopes de poulet
– 230 g de champignons de Paris
– 200 g de gruyère râpé
– 25 cl de crème fraîche
– 1 noix de beurre
– Sel et poivre du moulin
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, nettoyez les champignons et tranchez-les. Coupez les escalopes de poulet en morceaux de taille similaire.
Une irrésistible gourmandise
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites dorer les morceaux de poulet à feu moyen. Une fois le poulet bien doré, ajoutez les champignons et versez la crème. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, tout en restant nappante. Assaisonnez selon vos goûts. Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce.
Transférez le tout dans un plat à gratin, recouvrez de fromage râpé, et enfournez sous le grill à 180 °C pendant 10 minutes. Servez bien chaud.
Rédacteur cuisine
Pour moi, la cuisine est un moyen idéal de créer du lien et de découvrir de nouvelles cultures. Combiner voyages et explorations culinaires est une évidence…
