Connaissez-vous la courge butternut et le mac and cheese, ce plat au fromage emblématique des pays anglophones ? Préparez-vous pour une délicieuse fusion avec le **butternut mac and cheese**, une alliance parfaite entre la courge doubeurre et les macaronis au fromage ! Facile à préparer et fondant à souhait, ce gratin de saison est prêt à décrocher le titre de plat le plus réconfortant de l’automne. Voici la recette du butternut mac and cheese pour un festin gourmand.
**Butternut mac and cheese : les ingrédients**
Pour réaliser ce plat gourmand comme Monelle Godaert, journaliste culinaire à l’origine du compte TikTok @not_so_superflu, voici ce dont vous aurez besoin :
– 300 g de pâtes
– 1 butternut
– 6 gousses d’ail
– 5 brins de thym
– 20 g de farine
– 20 g de beurre
– 25 cl de lait
– 3 brins de ciboulette ciselés
– 1 pincée de noix de muscade en poudre
– Sel et poivre
**Comment préparer le butternut mac and cheese ?**
1. **Préparez la butternut** : Coupez-la en deux et retirez les pépins. Quadrillez la chair, insérez 3 gousses d’ail dans chaque moitié, puis assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel et du thym. Faites cuire au four pendant 45 minutes à 190°C.
2. **Cuisez les pâtes** : Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante. Une fois prêtes, égouttez-les tout en réservant environ 20 cl d’eau de cuisson.
3. **Préparez la sauce blanche** : Faites fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez la farine et le lait progressivement en mélangeant au fouet. Assaisonnez de noix de muscade et de poivre. Remuez jusqu’à obtenir une sauce blanche crémeuse.
4. **Mixez la butternut** : Après cuisson, prélevez la chair de la courge et mixez-la avec les gousses d’ail confites, l’eau de cuisson des pâtes et la sauce blanche jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
5. **Assemblez et gratinez** : Mettez les pâtes dans un plat à gratin, versez la sauce à la butternut par-dessus. Ajoutez du cheddar râpé, mélangez, et parsemez de mozzarella. Passez le tout au grill 2-3 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Terminez par la ciboulette ciselée avant de servir.
**Astuce pour encore plus de gourmandise**
Pour rendre votre gratin encore plus savoureux, ajoutez une touche de croquant en réalisant des tuiles de parmesan maison, ou parsemez quelques graines de courge pour une version plus légère. Bon appétit !
