Envie de voyager sans quitter votre maison ? La cuisine maison est parfaite pour cela ! Pas besoin de chercher l’inspiration dans les spécialités étrangères, car la France regorge de plats savoureux qui n’attendent que vous pour les préparer. L’un des mets les plus réconfortants de la région du Nord est le Welsh. Ce plat gourmand et copieux est idéal pour affronter les températures qui baissent. En plus d’être délicieux, il est économique puisqu’il nécessite des ingrédients simples et abordables. Voici notre version la plus appréciée par les lecteurs de 750g, notée 5/5.
Les ingrédients pour 4 personnes :
– 400 g de cheddar
– 30 cl de bière ambrée
– Moutarde anglaise (ou Savora)
– Fécule de maïs
– 4 grandes tranches de pain complet ou de campagne
– 2 cl d’huile de tournesol
– Poivre
– Noix de muscade
Les étapes pour réussir ce délicieux Welsh :
Préparation du pain :
1. Versez un peu d’huile dans le fond d’un plat à gratin.
2. Coupez des tranches de pain d’environ 1 cm d’épaisseur, à la taille du plat.
3. Faites griller les tranches de pain au four.
4. Disposez-les dans le fond du plat.
5. Humectez-les avec une petite cuillère de bière ambrée.
Préparation du Welsh :
1. Mélangez environ 13 cl de bière, le fromage râpé, la moutarde, du sel, du poivre et un peu de noix de muscade.
2. Faites chauffer doucement le tout dans une casserole jusqu’à ce que le mélange fonde.
3. Ajoutez un peu de fécule délayée dans de l’eau froide si nécessaire pour lier la préparation.
Cuisson du Welsh :
1. Versez uniformément le mélange de fromage sur le pain dans le plat à gratin.
2. Faites cuire à 200°C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Ce plat du Nord, souvent accompagné de frites comme dans les estaminets typiques de la région, peut également être servi avec une simple salade verte pour une option plus légère.
Recette proposée par Cricri du blog *Les petites douceurs de Cricri*.
